■本报记者 徐文智

　　陕西省宝鸡市工商局渭滨分局建国路工商所辖区作为市区最大的小食品集散地，集中了全区流通环节400余户食品经营户。辖区内的101小商品批发市场被宝鸡市工商局推荐为省级食品安全监管先进单位，荣获市级食品安全示范单位。近日，记者采访了该所所长刘鲁军。
　　刘鲁军告诉记者，针对辖区食品经营户集中的特点，工商所非常重视辖区食品经营户底数年度核查工作，每年结合元旦、春节市场整治以及年度经营户贴花验照工作，对辖区的食品市场经营主体都要进行一次全面清查工作，准确掌握经营户在食品经营中存在的问题，及时查找监管工作漏洞，切实做到底子清、情况明、监管工作不留死角，消除了监管盲区。
　　在宝鸡市101小商品批发市场的醒目位置，工商所专门增设了12块共24个宣传版面的食品安全制度长廊和食品安全知识长廊，对食品安全监管法律、法规的相关条款进行集中公示。通过市场LED显示屏不间断滚动播出食品安全法律法规、食品消费知识，营造良好的食品安全监管氛围。
　　流通环节食品安全网格化监管如何提升精细化水平？刘鲁军认为，在工商日常监管中扎扎实实推进执法规范化，是最好的提升途径。他介绍说，一是要求食品经营户证照牌匾悬挂标准规范。工商所逐户对经营户的营业执照、流通许可证、食品安全警示牌、经营户信用等级星级公示牌等证照、牌匾的悬挂位置、悬挂顺序进行了统一规范，确保证照牌匾悬挂位置醒目、整齐划一，亮照经营率达到100%。
　　二是食品安全监管资料规范。工商监管人员对食品经营户3年来的食品安全监管资料进行了全面清理，同时给食品经营户统一配发了两个规范化资料盒，对当年食品经营户的监管资料按照经营户主体资格类资料和索证索票类资料两个大类、15个小类分门别类进行规范，确保食品经营户索证索票率达到100%。日常监管中，严格执行分局食品安全监管“三级巡查”制度，确保巡查“双签率”达到100%。
　　三是散装食品管理标准规范。监管人员按要求统一设计、印制了2000余张散装食品标签发放给食品经营户，要求其规范使用；对盛放散装食品的容器进行了统一检查，确保无毒无害；对散装食品的“三防”设施提出了改进要求，确保散装食品不直接暴露在空气中，达到散装食品存放要求。
　　在日常监管中，工商所不断延伸监管触角，注重发挥食品安全协理员的优势作用，巧借社会力量，合力构筑食品安全监管防线。首先，制定出台了食品安全协理员管理制度，明确了辖区协理员设置原则、产生条件和工作职责。其次，通过严格的推荐、审核程序，率先在101小商品批发市场设置了3名食品安全协理员。再其次，统一设计制作了食品安全协理员臂章、食品市场信息反馈表，并对协理员进行培训，要求其佩戴臂章上岗。最后，规定101小商品批发市场每一名食品安全协理员，分别负责其周围10余户食品经营户的日常协管工作。