■本报记者 姚敏
　　近日，由新华网主办的“2015（第六届）中国食品安全高层对话”在京举行。本次高层对话的主题是“最严食安法 转型新常态”。来自农业部、国家卫生计生委、国家质检总局、国家食药监总局等相关部委、行业协会、食品企业的专家、业内人士，围绕《食品安全法》、中国乳业破局之道、新常态下食品企业转型等议题展开主题发言与讨论，为食品安全与行业发展建言献策。与会嘉宾表示，在新的法治环境下，我国食品行业应该筑牢食品安全基础，进行深度调整，实现整个产业的转型升级和创新发展，进一步增强中国食品的国际竞争力。
　　新修订的《食品安全法》提供了更加严格的法律制度保障，推动着我国食品安全监管水平再上新台阶。对此，国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈谞表示，企业应该在切实履行《食品安全法》的背景下做好转型和升级工作。新修订的《食品安全法》特别注重强化食品生产经营者的主体义务和法律责任，明确生产经营者应当建立食品安全追溯体系。同时，对部分严重危害食品安全的违法行为，新法坚持刑事责任优先原则，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作。
　　国家互联网信息办公室网络社会工作局局长章勋宏表示，食品安全问题一直是公众最关心的话题之一，网络谣言给食品安全带来了负面影响。今年10月1日正式实施的《食品安全法》，以法律形式规范食品安全行为，为“互联网+”食品安全和发展提供了安全和保障。为此，需进一步净化网络环境，为食品企业健康发展和广大人民生活营造更好的食品安全网络环境。
　　大数据时代，处在食品安全生产一线上的食品企业需要应对新的挑战。国家统计局中国统计信息服务中心主任助理江青认为，传统食品企业转型应从三方面着手：一是将传统的消费者转变为用户；二是去中心化营销，以平台化扩大用户规模；三是利用大数据做精准营销，增加用户黏性。
　　光明乳业副总裁唐新仁表示，从牧场到消费者，乳业具有非常长的产业链，要求乳品企业精确控制。蒙牛乳业奶源质量总监刘高飞认为，对国内乳品企业来说，迎接国际化是挑战又是机遇，要练好内功。建设好食品安全体系，需要国际经验与企业自身情况相结合，要着重围绕区域性、季节性的风险构建食品安全监管体系。
　　论坛揭晓了“金箸奖”2015中国食品行业领军人物、食品标杆企业和“2015中国食品七星奖”。经过网络投票和专家评审，青岛啤酒、伊利、完美、安利、红牛、康师傅、恒大农牧、百事、隆力奇等荣获“金箸奖”标杆企业奖；蒙牛、伊利、康宝莱等获得“2015中国食品七星奖”。据悉，“中国食品安全高层对话”已连续举办六届，旨在促进食品行业可持续和健康发展。