本报天津讯（翟伟男 记者万晓东）“民以食为天，食以安为先”。为保证百姓“舌尖上的安全”，天津市北辰区市场和质量监督管理局充分发挥职能作用，将北辰区双街镇作为全市首个小餐饮示范镇重点打造，规范小餐饮行业行为标准，从索证索票、卫生环境和各类台账管理等方面，按照餐饮业食品安全A级标准进行监督管理。
　　在双街镇的一家面馆，店主李福超正在一个5平方米的操作间里准备面食。尽管整个店面仅有20平方米，但干净整洁，每一种食材都用塑料盒密封保存，并在盒外贴上标签，小菜区也有专门的储藏盒保存并加上盖子。店面就餐环境的转变，让前来就餐的食客切身感受到了变化，“现在装修完，就餐环境比以前好了，比以前干净了”。
　　李福超告诉《中国消费者报》记者，这些都是前段时间在市场监管部门帮助下对店面就餐环境和卫生情况进行的改进，而在改造之前，店面比较杂乱，并没有太注意就餐环境卫生。听说双街镇要打造小餐饮示范镇，自己的店也在改造范围，开始有些不太理解，但市场监管部门派专人来店里指导，并帮助整改。店主李福超说：“对我们现场指导、提意见，现在我们慢慢改变了思想，把自己店的层次提上去。”
　　双街镇地处城乡接合部，仅双街新城附近就有140多家小餐饮服务单位。为更好地规范这些店面，针对该镇各餐饮单位发展水平参差不齐的现状，从今年开始，北辰区市场监管局以双街镇为试点，大力实施分类治理、双A管理，着重“引导规范一批、限期整改一批、改造提升一批、查处取缔一批”。积极打造全市范围内首个小餐饮示范镇，按照餐饮业食品安全A级标准对这些店面进行规范管理。
　　双街镇市场和质量监督管理所所长张学义说：“按照小餐饮行业十个特征性指标进行常态化管理，比如说脚垫、货架、保鲜盒、脚踏式的垃圾桶、储物箱、储物盒，从这些进行日常的规范。”
　　北辰区市场监管局规范化的管理也让商家获得了实实在在的利益。店主李福超告诉记者，整改后前来就餐的人员较之前增加了一倍，“以前卖一千多块一天，现在卖三四千一天”。
　　截至目前，北辰区双街镇小餐饮示范镇建设已初具规模，按照小餐饮行业食品安全分级管理规定，双街镇已有40户餐饮单位达到“A级达标”标准，96户达到“A级管理”标准。