■本报记者 孟刚
　　蜂蜜，是被人们广泛认知的天然营养食品，含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，还有多种维生素和有机酸，营养保健效果好，所以一直以来深受老百姓的喜爱。
　　然而近些年来，一些假蜂蜜时见于市场。当勾兑、造假等字眼频繁出现在蜂蜜产品的描述中，消费者的神经不得不高度绷紧。《中国消费者报》记者还了解到，近期国家有关部门抽检出市场上销售的蜂蜜存在各种问题。而与此同时，为了推进蜂蜜行业整体质量的提高，促进优质蜂蜜的出产，《蜂蜜原生态原产地技术标准》正在起草中。《蜂蜜原生态原产地技术标准》的主要内容是什么？对促进蜂蜜行业的发展有什么意义？近日记者对标准起草专家组成员之一、中国养蜂学会副理事长兼秘书长、研究员陈黎红进行了专访。
　　记者：蜂蜜产品目前的整体质量状况如何？
　　陈黎红：不容乐观，但前景看好。农业部畜牧业司要求全国养蜂生产从源头做起，中国养蜂学会牵头面向全国开展“全国标准化养蜂生产”及“全国蜂产品安全与标准化生产示范基地”建设，以“养蜂大型合作社＋学会技术＋会员龙头企业”的模式，倡导指导生产纯天然成熟蜂蜜。而这一举措受到了广大蜂农的欢迎，也得到各养蜂重点省龙头企业的大力支持，前景看好。
　　记者：蜂蜜产品出现一些问题，比方说造假或者被检出违禁物质，您能就此方面谈谈吗？
　　陈黎红：这不是蜂蜜本身的问题，是“人”的问题。应加强法制建设，加大对违法分子的惩治力度。要把打击食品造假问题当成重头事件来抓，让这些人不能造假、不敢造假、不想造假。
　　记者：蜂蜜是好食品，养蜂者是我国蜂业中的两大主体之一。而根据了解，蜂产品质量安全问题主要出现在蜜蜂产品收、交、销售的链接关键点上，不管天气好坏，无论蜂群承受能力如何，见蜜就取已成为我国养蜂业的恶习。《蜂蜜原生态原产地技术标准》对养蜂者等有哪些规范措施？
　　陈黎红：目前很多专业养蜂人和农业部、中国养蜂学会建设基地等养蜂场都在多箱体生产天然成熟蜂蜜，一个花期取一两次蜜。传统饲养的中蜂更是如此，大多一年才取一次最多两次蜂蜜，这些都是高品质的蜂蜜。《蜂蜜原生态原产地技术标准》从良好的蜂场环境开始规定原生态天然成熟蜂蜜的生产技术规范，如原生态蜂场环境及场地、无毒无异味无污染的蜂箱及其他蜂机具的选择；良好的蜜粉植物和水源；饲养强群，呵护蜜蜂，给蜜蜂予“福利”；不用药、少用药、不得已时必须隔离规范用药，而且用药蜂群不得参与蜂产品生产；多箱体生产天然成熟蜂蜜等优质蜂产品；产品质量须超出国标并符合国际标准；还要求养蜂生产者身体健康、持证上岗等等。
　　记者：《蜂蜜原生态原产地技术标准》将对蜂蜜品质的提高有何作用？
　　陈黎红：《蜂蜜原生态原产地技术标准》将从源头开始逐项规范，大力推动扩大养蜂生产者生产原生态纯天然成熟蜂蜜，推动龙头企业优质优价收购原生态纯天然成熟蜂蜜，让我国消费者吃到放心优质天然成熟蜂蜜。
　　记者：作为业内专家，您对蜂蜜行业及产品品质的提高有何建言？
　　陈黎红：一是修订《蜂蜜》国家标准，即要制订出真正属于蜂蜜品质的《蜂蜜》标准，而不是糖浆标准。二是要从源头抓起，即实现“优质品质是生产出来的而不是检测出来的”。三是相关企业要加强自律，特别是收购商、经销商。四是要规范市场，严管严查，让假劣产品无存身之地。
（照片由陈黎红本人提供）