本报讯 6月4日，全球领先啤酒集团之一的丹麦嘉士伯集团在北京丹麦王国驻华大使馆举办了重酿啤酒品鉴会，拉开了重酿计划系列品鉴活动的序幕。
　　2015年，嘉士伯偶然在距今已有135年历史的啤酒中发现了依然存活的酵母。通过一年多的深入研究，嘉士伯实验室的科学家们成功地从中提取出活性酵母，使其进行繁衍，依旧保持活性。
　　据了解，这种酵母于1883年被嘉士伯实验室分离出来，并命名为“嘉士伯酵母”。当时，嘉士伯的创始人JC·雅各布森先生将其无偿向业界分享，使规模化酿造啤酒成为可能，为世界啤酒业的发展作出了贡献。为了向这位传奇人物致敬，嘉士伯基金会决定利用此批活性酵母，依据1883年时的配方和环境，再次酿造啤酒，并将此举命名为“重酿计划”。
　　为使中国啤酒爱好者感受到重酿啤酒的魅力，嘉士伯中国将从今年6月开始，依次在北京、重庆、成都及广州举办品鉴活动。在此次系列品鉴活动的首场——北京品鉴会现场，嘉士伯特别安排了向“匠心精神”致敬环节，将嘉士伯在天猫旗舰店的活动收益捐赠给上海联劝公益基金会社会创业基金，以帮助民间手艺人。
（张震）