■王小月
　　2018俄罗斯世界杯仍在火热进行中，为了第一时间了解球队的战绩，不少球迷开始了“夜不能寐”的生活。小龙虾+啤酒似乎成了世界杯标配。
　　这不仅是球迷们的狂欢日，也带来了“世界杯经济”。
　　小龙虾电商的崛起，催生了品虾师这个新岗位，他们在世界杯期间加班吃虾到凌晨；看球当然少不了夜宵，订单增长也让外卖小哥看到了“月薪过万”的希望；体育类主播粉丝大涨，不少主播已经把作息调成俄罗斯时间。
　　事实上，品虾师这种让很多人闻所未闻的职业，已经火了很久了，甚至有网友称“不给工资也想去做品虾师”。此外，新零售还创造出机器人饲养员、盒马拣货工等诸多新奇职业。
　　世界杯来了，小龙虾火了。最新数据显示，天猫、盒马、口碑、饿了么等平台已经卖出超过1亿只小龙虾。
　　在湖北潜江的一家小龙虾加工厂里，25岁的山东妹子曲云潇每天不停地剥虾、吃虾，记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度——她是一名专职“品虾师”。
　　因为电商平台上小龙虾电商的崛起，“品虾师”成为一个新兴职业。
　　曲云潇两年前本科毕业，之后便去了英国著名学府卡迪夫大学深造，学习供应链专业。去年，她硕士毕业学成回国。刚入职就年薪30万元，每天又能吃到各种口味的小龙虾，在大多数人眼里她的“品虾师”职业堪称是一个完美的工作，但背后却有着外人难以想象的辛苦。
　　她首先需要观察小龙虾是否冷冻得比较紧实。加热后，观察小龙虾身体是否完整，有无断钳现象。在品尝之前，还需要闻一下小龙虾的气味，是否有麻辣鲜香的味道。
　　为了去除舌头对上个批次小龙虾的记忆，品虾师都需要用牛奶（去除麻辣感觉）和矿泉水（去除咸鲜味）漱口，以达到最大限度的精准。如果发现不达标，整个批次全部废弃。
　　据了解，一位品虾师每天平均吃2斤虾，最多时每天吃下5斤。随着世界杯来临，销量激增，工厂经常加班到凌晨2点。对于曲云潇来说，每天吃掉上百只小龙虾是再正常不过的事了。工作之外，她再也不想吃虾了。
　　曲云潇所在的公司，大约有50位专职“品虾师”，年薪最高可达60万元。如今公司产能扩张，对外急召品虾师。不过公司坦言，合格的品虾师要了解烹饪、品控、供应链等各个环节，这样的人才实在太难招了。