春节至今，宅家生活让半成品菜、方便零食等休闲食品迎来爆发式增长。市场预测，以休闲食品为代表的零
　　食将逐步走向健康化。
　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，此次宅家期间的消费趋势反映出消费者的观念和行为正在发生改变，与大健康相关的一些行业将受到青睐和追捧。这种趋势会出现在以新生代为主流消费群体的行业及细分品类上。
　　伴随着我国营养健康食品向专业化方向发展，消费者更加关注与自身健康需求更匹配的个性化产品，这对于企业的供应链标准和产品质量将提出更高要求，行业将加速洗牌。
　　未来，将消费者对健康的关注、对免疫力的重视引流到健康零食，已经成为行业共识。
　　近日，良品铺子开启“云春游”直播，20万网友在线赏花。直播期间，良品铺子首次推出的主打“自然好原料健康云姿态”春季出游系列产品也引发热议，抢先打响了休闲零食健康化第一枪。
　　不仅是良品铺子，食品企业加速布局大健康产业链已经成为当下趋势。百草味也开启“全品类 全渠道 全场景 全人群 多品牌”战略，针对不同消费人群推出“低糖”“减脂”“零添加或少添加”等系列产品。
　　根据《2020年中国天然健康食品行业市场前景及投资研究报告》预测，近几年国民健康意识提升，消费全面升级，预计2022年天然健康食品市场规模将逼近2000亿元。
　　打造健康食品，不仅符合当下消费趋势，也逐渐成为当下食品企业竞争的优质资产。
　　从京东今年春节销售数据来看，牛奶、饮用水、坚果炒货成交额分别同比增长300%、200%、100%，水饺、面点等速冻食品同比增长超过7倍，线上消费占比高的休闲食品、保健品企业受到的利好程度可能更高。“随着国家经济的稳步发展，国民收入水平的不断提高，大健康产业政策的扶植，作为食品行业中重要的支撑产业之一的营养健康食品，消费需求和消费水平会逐渐升级，整个行业有望保持高速增长。”中国食品药品企业质量安全促进会副秘书长谢久忠认为，“与此同时，未来营养健康食品市场监管力度会逐渐加大，准入门槛提高，相关法律法规更加完善，优胜劣汰，营养健康食品行业规模化和集中度将会进一步提升。”
　　此外，谢久忠补充，未来，食品企业要适应消费群体年轻化的转变，在产品研制中注重打造时尚化和国际化的品牌产品。值得提醒的是，电商和跨境电商已逐渐成为营养健康食品行业的新引擎，将对行业的快速发展起到不容忽视的推动作用。 （陈妮希）