本报讯 国家心血管病中心、中国医学科学院阜外医院研究人员近日发表的论文显示，鸡蛋摄入量与心血管疾病（冠心病、脑卒中等）及总死亡风险间的关联呈现U型关系，每周吃3-6个鸡蛋的人，心血管疾病及总死亡风险最低，吃鸡蛋过多或过少均不利于心血管健康。
　　该研究发现，每周吃鸡蛋不足1个的人，心血管疾病及总死亡风险分别升高22%和29%；而每周吃10个或以上鸡蛋的人，相应的风险则分别升高39%和13%。
　　该研究以中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究（China-PAR）为基础，范围覆盖我国15个省市，最长随访时间达17年，共纳入102136名研究对象，他们在研究开始时均未患有心血管疾病、肿瘤及终末期肾病等重大慢性疾病。在随访期间共发生心血管疾病4848例（其中冠心病1273例，脑卒中2919例），各种原因造成的死亡合计5511例。
　　在China-PAR研究中，约25%的研究对象平均每周吃3-6个鸡蛋，而每周吃不足1个和至少10个的人比例也分别达到了12%和24%，人群鸡蛋摄入量的差异较大。鉴于我国膳食胆固醇摄入量与高胆固醇血症患病率的上升趋势以及该研究的结果，专家指出，我国需要指导公众合理控制膳食胆固醇摄入以降低居民心血管病风险，对于鸡蛋摄入量过少的人群，可考虑适当增加摄入。
　　此外，研究者指出，鸡蛋摄入量对于不同类型心血管疾病的影响有所不同。具体来说，鸡蛋吃得太少容易发生出血性脑卒中，而吃得过多，冠心病和缺血性脑卒中发生的可能性更大。
（孟繁刚）