菜篮子、米袋子是民生大事，“舌尖上”的安全关系每个人的身体健康和生命安全。随着生活水平的不断提升，公众对于食品安全的关注度日益增强，这也对市场监管部门提出了更高的要求。
　　摆上餐桌的食品，每一个都是经历复杂的生产流通过程。从田间地头，到菜摊肉铺、超市商场、餐厅饭店、家庭饭桌、预包装食品的制作加工，任何环节出现的任何安全和质量问题都有可能影响到最终的食品安全。因此食品安全监管是一项细致、复杂、繁琐、环节多链条长的工作，涉及的部门多、地域广、人员众。
　　作为国务院食品安全委员会的牵头单位，2023年，市场监管总局全面落实“四个最严”要求，坚持问题导向，探索食品安全社会共治新格局，与成员单位一起，严防严管严控全过程食品安全风险，推动食品安全形势持续稳中向好。
　　食品安全没有“零风险”，但监管必须零容忍。市场监管部门综合施策，充分发挥监管合力，坚持“双随机、一公开”的食品抽检，强化食品安全信用体系建设，构建食品安全追溯体系，完善工作机制落实“两个责任”，加强标准设置完善监督规章规定，“铁拳”出击严格查处食品违法行为……市场监管部门实施一连串监管“组合拳”，实现了食品安全监管事前事中事后相结合，有效提升了食品安全监管效能。
　　在市场监管部门的努力下，在各部门和社会各界的支持配合和关心关注下，食品安全形势不断好转，重大食品安全风险得到了有效控制。但也须清醒地认识到，日益普遍的网络订餐、直播带货、跨境电商、生鲜配送等新业态、新模式不断发展；科技水平不断提高，新产品新技术不断涌现，食品安全监管工作仍然面临诸多新形势、新问题、新挑战。
　　“民以食为天”，食品安全关乎全社会；人不可不食，食品安全永远在路上；食品安全监管，要继续坚持以民为本、执法为民；坚持“四个最严”，确保消费者吃得放心。
　　（李建）