本报讯 2010全国稻米产业发展研讨会日前在武汉举行。会议特邀多年从事大米国际贸易工作的专家——中粮集团大米部总经理杨红，分析讲解了国外大米企业质量管控的先进经验以及中粮米业全产业链质量管控模式，以期通过引荐国内外经验，提升整个行业的产品品质管理水平。
　　据杨红介绍，日本、港澳和澳大利亚等国外成熟大米市场呈现出三个共同的趋势：一是高度重视大米品质；二是消费需求层次提升；三是大米小包装化和品牌化发展趋势明显。
　　“品牌大米要有产业链的资源作为品质保证。”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠在研讨会上强调。作为我国大米进出口的主渠道，中粮米业吸收借鉴国外先进经验，2004年开始在江西南昌建厂进入实业化阶段。2006年开始，中粮米业通过在南京、乌鲁木齐、北京、上海、成都、广州等建立分公司，开始进入国内销售环节，成为第一个实现全国覆盖的小包装大米供应商。
　　2009年以来，中粮米业逐步清晰和完善了“从田间到餐桌”的每一个产业链环节，并从全产业链管理体系中甄选出26个关键管控环节进行严格把控，并建立了一套科学、成熟的管理体系，从而保障每一粒中粮大米的健康、营养、安全。从产业链源头种植环节开始，中粮米业与江西、江苏、黑龙江、辽宁、吉林等优质稻米产区签订绿色订单种植合同，以保证稳定粮源和产品质量。此外，中粮米业还聘请水稻专家对种植基地的水稻种植进行全程技术指导，从源头保障大米的品质。
　　“可以说，每一粒放心大米的背后，都是中粮全产业链模式价值的体现，更是中国大米世界一流品质的有力支撑。”杨红在会上表示。中粮米业针对注重主食营养人群需求，引入国外先进生产设备和国际先进HPT营养保留工艺，在江西建立了国内唯一、亚洲最大的蒸谷米加工厂，向国内市场推出全面保留稻谷原生营养的“福临门全稻原米”。该产品比普通白米更多地保留住了稻谷中谷皮、米胚和米粒的天然原生营养，100%无人工添加营养素。同时，由于其独特的制作工艺，稻谷经蒸煮后，GI值（血糖生成指数）明显降低，特别适合糖尿病人食用。对于注重主食口感和品质的高端人群需求，中粮米业新近推出了生长在亿万年火山爆发后凝固而成的火山石板田上的“福临门”响水香大米，其营养含量是普通白米的六倍。
（高 云 畅 想）