针对蒜价大幅波动影响农民利益的现状，山东省金乡县大力推进农超对接及发展有机大蒜种植，确保农民增产又增收
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■本报记者 任震宇
　　“我们有句笑话，去年大蒜价格高，是‘蒜你狠’，但今年可能就是价格下降‘蒜你贱’了。”5月21日，记者在山东省金乡县采访时，一位蒜农这样表达了对今年大蒜价格与销售形势的担忧。
　　“全国大蒜看金乡”。金乡县有蒜都之称，大蒜是当地的支柱产业。随着大蒜上市日期的临近，如何解决卖蒜难及切实保障农民利益的问题备受关注。

丰收不意味着增收

　　从2009年到2010年上半年，全国范围内大蒜价格猛涨，甚至衍生出一个网络热门词汇“蒜你狠”。“去年大蒜价格高的重要原因是因为霜冻等灾害天气造成大蒜减产，今年的大蒜普遍丰收，价格自然也就下来了。”金乡县李庄村党支部书记李敬峰对记者说。“对于金乡县的蒜农来说，大蒜丰收不见得就意味着收入增长。”李敬峰向记者表示，今年是大蒜丰收年，一亩地的大蒜产量比去年平均亩产要高200公斤，去年农民的鲜蒜每公斤能卖到4元以上，今年则只能卖到2.6元，这样算下来，蒜农能保本就不错了。李敬峰给记者算了一笔账，农民种植大蒜的成本主要包括蒜种、复合肥、薄膜以及人工成本等，平均一亩地大约要2000元，以每公斤大蒜平均售价为2.6元计算，每亩地大蒜产量需要在1000公斤以上才能保本。“今年，我们这里一些条件较差的地的大蒜亩产大约在800公斤左右，条件好些的地亩产则能达到1300公斤左右”。“今年大蒜种植成本较高，其中一个原因与去年蒜价高有关，因为农民用的蒜种是去年留的，这方面成本比较高。”李敬峰估计今年蒜价在7月下旬大蒜集中上市的时候还会下跌。

农超对接未雨绸缪

　　对于今年可能出现的蒜价下跌，蒜农普遍有心理准备。李敬峰对记者说，大蒜价格有一个5年周期律，也就是上涨两年，然后开始下跌3年，又开始上涨。“在经历了2009年、2010年两年的蒜价上涨后，今年的大蒜价格进入了一个下行周期。上一个下行周期是2006年、2007年、2008年，包括金乡在内的全国多个大蒜产区曾一度出现‘蒜贱如草’的现象，白送都没人要”。
　　“大蒜价格下降属于正常的市场反应，是市场调节的结果。但我们要未雨绸缪、早作准备，防止大蒜价格出现暴涨暴跌，打击蒜农的种植积极性。”5月22日，在山东省金乡县召开的“有机大蒜新闻发布会暨农超对接推进仪式”上，商务部市场运行调节司副司长王斌如是说。“通过推进农超对接等方式，既为农民卖蒜增加一个渠道，也能让城市消费者得到更多的实惠。”金乡县县长刘章箭对记者说。
　　在当天的仪式上，金乡县大蒜企业与包括沃尔玛中国公司、北京物美集团、北京新发地批发市场、济南银座统一超市、济南大润发超市等在内的20家商业零售企业，签署了大蒜农超对接及有机大蒜直采合作协议。
　　沃尔玛中国公司全国鲜食部发展总监刘秉屹接受记者采访时表示：“沃尔玛中国公司一年销售的大蒜大概为1000吨，相比金乡县一年70万吨的大蒜产量其实是很少的，我们是希望通过这次合作起一个示范作用，带动更多的超市企业采用这种农超对接的方式，让农民、商家、消费者都能得到实惠。”

大力发展有机大蒜种植

　　“即使在蒜价高涨的去年，蒜农获得的收益也是有限的，而要承担的风险却很大。要解决蒜农收入低、风险大的问题，仅靠解决销售渠道是不够的。所以，我们现在在大力发展有机大蒜种植。”金乡县县长刘章箭告诉记者，有机大蒜的亩产量平均比普通大蒜要低二三百公斤，种植成本每亩要高出800元，但是价格却可以卖到每公斤20元以上，比普通大蒜高了近10倍。
　　刘章箭表示，目前，该县有机大蒜的种植面积已达两万亩。部分农业种植企业正在通过农民土地入股的形式扩大有机大蒜种植面积，对通过土地入股方式种植有机大蒜的农民给予每亩三四千元的保底收入，“这样一来，再加上卖蒜的收入，农民收入会比以前高”。