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　 当前位置：中国消费者报20121210期 >> 第B1版:服务·食品
●小贴士
我国是全球燕窝最大消费市场
作者：姚敏
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　　燕窝又叫燕菜、燕根，是由白巢金丝燕、黑巢金丝燕等雨燕的唾液分泌物与绒羽凝结形成的巢窝，一般直径6-7厘米，深3-4厘米。主要产于我国广东、福建沿海一带及印尼、马来西亚和菲律宾等东南亚各国。
　　金丝燕每年结巢三次。白燕窝是金丝燕初次吐出唾液凝固而成，金丝燕经过冬季休养，体内储存了足够养分，唾液质较优，所以筑巢较优较厚形状成盏形，故名燕盏，质地和营养价值最高。到6月金丝燕再次筑巢，称为毛燕，含一定杂质，质量次于白燕。到了9月，金丝燕第三次筑巢。
　　目前我国是全球最大的燕窝消费市场，每年从各国进口的燕窝占到全球总产量的90%。
（姚 敏）

　　

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【第 B1 版:服务·食品】
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