本报讯（记者桑雪骐）中秋临近，每年一度的月饼大战也拉开帷幕，京城清真老字号祥聚斋提出，今年的清真月饼市场将呈现四大特点，并据此积极进行布局。
　　据了解，祥聚斋是北京市清真糕点行业中规模最大、产销量最多的企业。该公司董事长王猛认为，今年的清真月饼市场将呈现四大特点：一是保持传统口味，坚持出新路线。二是包装设计美观大方，但不求奢华。三是重量规格更加齐全。四是价格略有提高。
　　据介绍，根据这四大特点，祥聚斋积极布局今年的月饼市场，其将沿袭传统做法，主营12个品种清真月饼。口味、馅心、冰皮品种丰富，京味月饼的代表产品自来红、自来白也将成为今年主打产品，并继续为糖尿病患者提供木糖醇月饼、无蔗糖月饼和无糖白莲蓉双黄月饼。由于人工和原辅料成本的大幅增长，今年的月饼市场价格或将上涨两成左右，但祥聚斋坚持内部挖潜，自身消化成本上涨的压力，将价格涨幅控制在5%左右。
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