本报讯（记者孙燕明）记者从中国烹饪协会获悉，以“弘扬华夏美食文化，展示当代厨师风采，倡导绿色健康餐饮，促进餐饮行业发展”为主题，由中国烹饪协会、湖北省宜昌市人民政府共同主办的第28届中国厨师节将于今年10月19日至21日在宜昌市举行。
　　据悉，本届中国厨师节将举办以老中青三代厨师杰出代表作为嘉宾的开幕式、中国厨师节美食峰会、中国名厨大会、宜昌主题文化菜品设计与创新技能竞赛、中国盛宴暨“滋味宜昌”美食品鉴活动、中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典、中华金厨奖颁奖盛典暨注册烹饪大师授勋仪式、中国最美厨师颁奖盛典、第四届中国厨师职业技能大比武、中国厨师节三峡美食博览会等十大主题活动，让厨师们充分展示精湛的才艺。
　　中国烹饪协会会长姜俊贤表示，今年7月底，湖北省政府发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，将湖北菜由鄂菜正式更名为楚菜，并为楚菜确定了发展目标：力争到2020年，全省餐饮营业额超过3500亿元，年均增长14%；到2025年，打造万亿元楚菜产业，建成美食强省。本届厨师节将着力打造宜昌的“名材、名菜、名厨、名店、名城”，讲好楚菜故事，提升楚菜知名度。今年10月1日，国家市场监督管理总局修订发布的《餐饮服务食品安全操作规范》正式实施，这是提升我国餐饮行业食品安全水平的重要举措，厨师是食品安全第一线的实操人员，要充分利用本届厨师节广泛宣传和认真贯彻执行。