完成校园数字化智慧食堂试点第2版:综合 2023年12月27日中国消费者报

　　本报南昌讯（付硕增记者朱海）记者日前从江西省鹰潭市市场监管局获悉，由江西省检验检测认证总院、浙江清华长三角研究院联合推出的全新数字化智慧食堂系统近日在鹰潭市第二中学西校区正式落地运行，率先在江西省范围内完成校园数字化智慧食堂试点。
　　校园食品安全直接关系到学生的健康成长，关系到每个家庭的幸福和社会稳定。近年来，鹰潭市市场监管局联合教育部门鼓励学校、餐企单位通过数字化治理手段，积极落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等要求，不断加强食品安全日常管理，“日管控、周排查、月调度”等管理明显规范提升。
　　据悉，该项目充分运用数字赋能手段，将经营许可、健康证明、索证索票、进货查验、食品留样等信息实时上传，将食品加工过程公开透明化，实现校园食品安全线上监管。同时，通过学生订餐、就餐和学生年龄、生长发育等数据综合分析，避免高盐、高油、高糖食品，确保营养均衡。此外，学校食堂还可以按需供餐，通过提供小份菜、套餐等方式避免餐饮浪费。