图一：“海猩先生拌饭海苔”主播宣称与产品配料不符。
图二：“糖友厨房无糖脆肉松”实测成分含量与配料表严重不符。
■本报记者 刘浩
　　基于消费者对环境与健康的重视度越来越高，带有“健康概念”的食品已经成为增长最快的消费品类之一。相对于货架电商的网页宣传，直播带货向消费者介绍食品的“健康概念”更有优势。
　　3月13日，上海市消费者权益保护委员会公布了“健康概念”食品直播带货调查报告。报告显示，“健康概念”食品直播间所售产品含糖量误导情况严重，“0添加”成为主要营销话术，“高、富、减、低”说法随意性大，直播带货食品标签合规性低。如“糖友厨房无糖脆肉松”产品检测出33克/ 100克的麦芽糖醇，“无糖阿胶黑芝麻丸”实际含糖量为7.2克/100克等。
“无糖”产品误导严重
　　记者了解到，本次“健康概念”食品直播带货消费调查由上海市消保委联合上海营养食品质量监督检验站共同开展。通过对淘宝、抖音、快手、小红书等14个消费者经常网购平台100个直播间进行监测，选购宣称营养健康（低脂、低糖、低钠、低能量、高蛋白等）的各类食品进行了相关检测，并对整场直播讲解、宣传、购买全程录屏以采集固定相关证据。
　　根据对比主播口播录屏、商品链接、详情页介绍、商品外包装标签信息和实际检测数据，从消费者知情权、选择权和公平交易权等多角度对100个直播间进行打分比较，各直播间总体平均得分为5.44分（满分10分）。
　　本次调查对买样数超过5件的平台进行横向打分比较，平均得分由高至低分别为：蘑菇街7.86分、淘宝6.76分、抖音5.21分、小红书4.89分、快手4.58分、微信视频号1.80分。微信视频号在直播带货消费者权益保护方面存在严重不足。
　　对店铺直播间与网红直播间进行打分比较，店铺直播间为4.65分，网红直播间为6.49分。对购买样品按产品分类进行横向打分比较，平均得分由高至低分别为：乳制品8.08分、饮料6.53分、蜜饯5.14分、谷物制品4.89分、糕点4.67分、休闲食品4.15分。
　　调查发现，产品含糖量误导情况严重。此次调查100个直播间中有83个涉及“无糖、无蔗糖、不添加糖、不添加蔗糖”等相关产品。该类直播间主播在口播宣传时会着重强调产品适用人群为“小糖人”“糖友宝宝”“控糖人士”“孕妈妈”“老人”“小孩”等，以便吸引该类人群能够放心大购买。而从主播口播、网页详情页和产品标签与检测结果对比来看，名不副实的占比接近二分之一，某些宣称无糖的产品实际含糖量非常高。
　　在“番茄酱酱控糖”直播间，调查发现一款名为“糖友厨房无糖脆肉松”产品，其主播口播、产品包装上均宣称赤藓糖醇含量为30.0克/100克。实际检测结果中并未检出赤藓糖醇，却检测出33克/100克的麦芽糖醇，与产品配料表信息严重不符。而且两种糖醇对人体参与代谢不同，能量值差异巨大。该产品涉嫌欺骗。
　　在“保养达人小狸姐”直播间，主播对一款名为“无糖阿胶黑芝麻丸”宣称无糖、适合“小糖人”；产品包装中声称无糖，糖含量为0克/100克；配料表中含麦芽糖醇。在实际检测中发现其糖含量为7.2克/100克，且除了麦芽糖醇还检测出有山梨糖醇。该产品实际含糖，特殊人群食用需要适量，且与产品营养成分表不符，涉嫌欺骗消费者。
“0添加”成营销话术
　　此次调查的100个直播间中涉及“0添加”产品共计66件，分别涵盖了直播口播、网页及产品包装提及的各种“0添加色素”“0添加防腐剂”等字眼。但事实上，有些产品根本不需要添加色素或防腐剂，而有些宣传“0添加”则是营销噱头，即便产品被检出相关成分，商家也可以解释为“原料带入”。
　　在“海狸先生海苔碎厂家直销”直播间，一款名为“海狸先生拌饭海苔”的产品在直播间背景宣传“0糖0盐”；主播面前共出现4种颜色/包装口味的产品，右下角购物车显示讲解中的产品配图为海狸先生即食鳕鱼肉松原味拌饭；主播在讲解配料表时以原味、经典原味举例“只有白芝麻、黄金亚麻籽、玉米油、芝麻油、橄榄油、海藻油，配料表干干净净的，经典原味，孩子们6个月以上，能吃辅食的都是能吃的，0盐0糖，高钙、高铁、高硒”，实际收到样品包装为原味口味，其配料表中却添加了海藻糖、食用盐，主播宣称与产品配料不符。
　　同时，该产品实测值硒不满足GB28050—2011中硒标示值的允许误差范围，也不满足高硒声称条件。视频背景宣称低热量，标示值和实测值均不符合GB28050—2011中对于低热量的声称。该产品不符合国家强制性标准，产品检测、口播与标签均不一致，涉嫌欺骗及误导。
直播食品标签合规性低
　　本次调查对100件食品进行了营养成分检测，发现钠标示值不符合率高达22%。上海市消保委指出，GB 28050—2011作为食品安全国家强制性标准，既然规定必须标示能量和核心营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，其目的在于宣传普及食品营养知识、指导消费者科学选择膳食并促进其合理平衡膳食和身体健康。本次调查显示，通过直播带货的部分食品生产厂家，在食品标签方面的合规能力普遍较差。
　　在“汾源优选”直播间里，一款名为“精制莜面鱼”的样品包装上的营养成分表标示不符合GB28050—2011相关规定，缺少核心营养素钠含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。同时该样品中标签的标示及贮存条件等也不符合 GB19295—2021 和GB7718—2011的相关规定，并且购买的所有产品均存在生产日期模糊的现象。
　　在“燕窝银耳豆浆粉直销”直播间里，主播对一款名为“燕窝银耳豆浆粉”口播宣称“没有添加糖精色素防腐剂，所有的都没有添加，不能吃甜的都能去喝”；产品包装宣称“无添加蔗糖，无添加香精，0反式脂肪酸（生产过程中蔗糖添加量为0%，食用香精添加量为0%，反式脂肪酸添加量为0%）”；视频背景中展示“0蔗糖添加，42%高蛋白”。主播在介绍时为了产品的真实性，还展示了产品检测报告。然而，实际检测显示其蛋白质实测值为8.30克/100克，远低于产品包装及视频背景宣称；钠实测值为51.7毫克/100克，不满足GB28050—2011中钠标示值的允许误差范围；蔗糖含量为1.1克/100克，无法判断是否为添加或原料带入。该产品不符合国家强制性标准，主播还拿出产品检测报告佐证产品质量，更能吸引消费者放心购买，涉嫌欺骗。
　　此外，此次调查从直播间背景宣传和主播口播中发现有各种声称“高、富、减、低”等对产品健康概念的表述。一些主播明显缺乏食品安全与营养方面的专业知识，在直播中随意发挥，极易造成普通消费者的误解。
　　在“七年五季旗舰店”直播间，主播对一款名为“七年五季原味鳕鱼丸”宣称“低脂肪高蛋白，无淀粉添加，单包71大卡”，成分表标示值为能量494千焦/100克，蛋白质14.8克/100克，脂肪1.0克/100克，碳水化合物12.1克/ 100克，钠104毫克/100克，而实际检测结果为能量994千焦/100克（142大卡/包），蛋白质12.1克/100克，脂肪15.1克/100克，碳水化合物13.5克/ 100克，钠515毫克/100克，淀粉10.9克/100克。其中，能量、脂肪、钠实测值不满足GB28050—2011中标示值的允许误差范围，主播宣称的“低脂肪”也不满足声称条件，“无淀粉添加”也涉嫌误导消费者。
　　（本文图片由上海市消保委提供）