开展食品添加剂新版标准宣贯培训第4版:食品 2024年12月12日中国消费者报

　　本报福州讯（记者张文章）日前，福建省三明市沙县区市场监管局联合沙县区小吃管委会、沙县区小吃食品工业协会组织开展《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）宣贯培训，75家食品生产企业派人参加培训。
　　今年发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了其在腌渍蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。新版标准将于2025年2月8日实施。
　　此次宣贯培训普及了食品添加剂相关知识，对即将实施的新版标准进行了解读，并结合生产企业实际演示了面制品、肉制品生产常用食品添加剂的限量查询，同时通过各地打击“两超一非”典型案例，警示生产过程管控关键点，督促企业加强人员管理及投料规范，消除超范围、超限量使用食品添加剂的风险隐患。培训会上还向参训人员介绍了福建“市事通”平台的主要功能和操作流程，引导企业在平台上登记注册，指导企业运用平台解决实际问题、提升产品质量、增强市场竞争力。