图：于2025年8月启用的快检综合实验室。 宁德市市场监管局供图
■本报记者 张文章
　　6月4日，中共宁德市委常委会召开会议，听取全市食品安全工作情况汇报，分析研判当前形势，并对下一阶段重点任务进行再部署、再压实。据悉，宁德市严格落实食品安全“四个最严”要求，持续健全全链条监管机制，食品安全形势持续平稳向好，群众满意度保持较高水平，相关工作多次获得上级部门肯定。
构建全域覆盖监管体系
　　宁德市委、市政府坚持将食品安全作为重要民生工程持续推进，不仅在资金投入上“加码”，更在制度创新上“破冰”。
　　4月1日，宁德市中心城区农贸市场食品快检综合实验室联合东侨开发区市场监管局，走进东侨第三实验幼儿园和宁德五中，开展食品安全进校园活动，以“快检+科普+共治”推动校园食品安全治理再升级，为市民“菜篮子”安全筑起一道高效精准的技术防线。
　　据悉，宁德市中心城区农贸市场食品快检综合实验室每年由财政投入65万元运行经费，保障月均检测4000批次、年检测达5万批次，实现中心城区23家农贸市场摊位每月全覆盖检测，形成了“监管始终在线”的震慑效应，倒逼经营者履行查验责任、优化进货渠道。同时，推动构建县域差异化快检网络，全域快检体系基本成型。
　　4月30日，宁德市中心城区农村食品批发经营主体“送货即巡检”工作部署会议召开。会上部署中心城区农村食品批发经营主体“送货即巡检”工作，并为15名巡检员代表颁发聘书和胸牌，6名食品批发经营主体代表现场签署《规范经营承诺书》。会议围绕《面向农村食品批发经营者食品安全“五规范”指引》《食品批发经营单位对下游食品经营企业的巡检员监督指引》开展专题培训，播放《宁德市农村食品销售“五三三”合规指引》科普视频，并详细讲解“东侨市场监管”微信小程序的“送货即巡检”模块操作流程。
　　据了解，针对农村食品经营店分散的现状，宁德市市场监管部门创新推出“送货即巡检”机制，将批发企业转化为食品安全“移动前哨”，赋予每天奔走在配送一线的送货员“巡检员、提醒员、宣讲员”三重角色，整合配送资源、延伸监管触角，以低成本、高效率的方式打通农村食品安全“最后一公里”。
　　针对监管碎片化难题，4月，宁德市食安委发布《关于“餐桌污染”治理进一步强化食品安全全链条监管的通知》，厘清流动摊贩、校园餐等32项交叉领域监管职责，推动监管模式从“各管一段”向“全链协同”转变。宁德市公安局还与宁德市市场监管局建立跨部门长效联动机制，联合破获多起大案要案。
赋能优势产业提质增效
　　宁德是“中国白茶之乡”“中国大黄鱼之都”“中国食用菌之都”，特色农产品质量安全直接关系产业兴衰和群众增收。
　　茶产业方面，宁德市农业农村局推进茶园基地化建设，开展病虫害统防统治、茶青统收统销等服务；市市场监管局加大专项抽检力度，支持建设福鼎白茶国家地理标志保护示范区，在福鼎市点头镇成立全市首家商标品牌指导站，强化茶企商标注册、运用、管理、保护与推广全链条服务，累计拨付160万元地理标志专项资金支持示范区筹建。福鼎市商标品牌指导站建设六妙福鼎白茶窖藏馆、绿雪芽地标庄园等项目，打造集文化展示、品质体验、产业示范于一体的地标产品体验平台；指导福鼎市茶叶协会落实地理标志专用标志授权动态管理机制，606件福鼎白茶地理标志专用标志获批使用。宁德市市场监管部门还开展电商产品监测，严厉打击假冒产地、年份造假等行为，从源头到终端全链条守护茶叶品质。
　　大黄鱼产业方面，宁德市大黄鱼产业分指挥部实施“减量提质”工程，严控养殖规模、升级生态网箱、推行标准生产、强化全程溯源，鱼苗存活率大幅提高，产品质量稳步提升。相关部门还设立了“海上渔医院”，并完善大黄鱼上市前预检制度。5月21日，《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准发布，将于6月15日正式实施。宁德市海洋渔业局、市市场监管局等部门将联合头部电商平台和线下精品商超，在全市范围内开展“按标生产、对标评级”专项行动，同时遵循“标准宣贯—机构选取—规则备案—认证实施—追溯监督”5大环节推进，委托具备资质的专业机构独立实施等级评价认证，确保全过程合法、公正、可溯源，让消费者选购高品质大黄鱼时更省心、更踏实。
　　食用菌产业方面，宁德市市场监管局助力全国食用菌标委会银耳分标委落地古田，并支持古田县与福建省质检院共建国家级检测中心、重点实验室，着力构建质量强链新模式。2025年9月，宁德市市场监管局向古田县2家食用菌生产企业颁发了全市首批“食用菌汤料包”食品生产许可证。在标准、技术、品牌的多重加持下，古田食用菌实现全产业链提质增效，为乡村振兴注入更强动能。
凝聚社会协同共治合力
　　宁德市食安办发挥统筹协调作用，推动监管部门、企业、专业检测机构、行业组织、群众等多个主体协同联动，及时查处食品安全违法犯罪行为。同时，畅通12315、12345等投诉举报渠道，落实食品安全举报奖励制度，广泛开展“进畲乡、上海岛”“你点我查”“你送我检”等活动，逐步构建起人人关心、人人参与、人人监督的食品安全治理格局，让广大群众吃得放心。
　　针对近期食品安全舆情事件，宁德市食安办组织相关部门对辖区内即将上市的杨梅、荔枝、葡萄、水蜜桃、油柰、芙蓉李等农产品收购情况进行全面摸底、组织专项抽检，并将治理范围扩大至茶叶、大黄鱼、食用菌、海参等特色农产品种植养殖环节，经过对大量经营主体的突击检查与样本检测，宁德市各类农产品质量安全状况持续稳定，未发现重大风险隐患。
　　食品安全是一场持久战。从农田到餐桌，从城区到农村，宁德市正以全链条协同、全社会共治的扎实行动，把“四个最严”要求落细落实，切实守护好群众“舌尖上的安全”。