■李浩然 本报记者 吴采平
　　湖北省利川市地处鄂西深山，素有“中国凉爽之城”的美誉。今年以来，利川市市场监管局创新推行“数字赋能+全链监管+双检双训”三维工作法，构建全方位监管闭环，持续擦亮“凉城放心消费”名片，推动消费环境全面提质。
后厨装上“千里眼”
　　6月11日，利川市市场监管局局长罗洪涛向记者介绍，该局创新推出“舆论曝晒+科技站岗+社会盯防”三位一体监管模式，打造利川市食品安全全方位防护网。
　　舆论曝晒，“红黑榜单”激浊扬清。利川市市场监管局在官方公众号、相关媒体设立“红黑榜”专栏，对证照齐全、主动接入“明厨亮灶”、诚信经营的商户列入“红榜”重点推介；对卫生不达标、违规经营、消费者投诉集中的列入“黑榜”公开曝光。目前已发布“红黑榜”3期，累计阅读量超10万次，上“黑榜”的商户整改率达100%。
　　科技站岗，AI云眼全域覆盖。针对小微餐饮接入智慧监管成本高的痛点，该局创新协调通信运营商推出“先接入、后付费”政策，由运营商垫付首年建设维护费，大幅降低商户接入门槛。截至目前，利川市已有727家餐饮商户接入AI明厨亮灶系统，接入率超76%，实现后厨未戴口罩、未穿工作服、违规抽烟等行为实时抓拍、自动预警。
　　社会盯防，阳光执法取信于民。该局建立人大代表、政协委员特邀监督员制度，定期邀请监督员开展“不打招呼、不定路线”突击检查，随机抽查网红店铺及“黑榜”整改户，检查全程录像公开，问题当场反馈、限期整改，整改结果向社会公示，切实提升监管透明度和公信力。
手机扫码知安全
　　“游客出门在外人生地不熟，扫一扫二维码就能了解商家信息，在外就餐心里有底了。”6月21日，正在利川避暑的消费者张女士对记者说。张女士提到的二维码，是利川市市场监管局面向餐饮服务业推行的放心餐饮社会监督码。
　　今年以来，利川市市场监管局在大中型餐饮单位持续推进放心餐饮社会监督码推广应用。该二维码集成经营主体“互联网+明厨亮灶”直播、证照办理信息、主体责任落实情况、日常监督检查记录、风险量化分级、从业人员健康证等信息。经营主体可通过湖北智慧市场监管平台微信小程序申领、下载和打印，张贴在门店、餐厅醒目位置，线上同步在外卖平台展示。消费者一键扫码即可查阅商户食品安全信息，点开“后厨视频”模块还可实时查看后厨操作全过程。
　　利川市市场监管局副局长孙世敏告诉记者，目前该市已完成大中型餐饮单位放心餐饮社会监督码推广试点37家。下一步，该局将向餐饮聚集街区、“放心外卖”示范店及小餐饮店拓展推广，力争实现餐饮服务行业全覆盖。同时，累计清理“幽灵外卖”及资质造假商户5家，责令平台下架违规商户40余家。
双检双训织密安全网
　　“腊肉亚硝酸盐未检出，可放心食用。”6月24日，在利川市农贸城你点我检快检车前，检测人员的一句话让送检消费者李先生紧锁的眉头舒展开来。
　　利川市创新推行“双检双训+全链条监管”工作法，“双检”即你点我检“免费快检+监督抽检”，在农贸城、大型商超设置固定快检点，在乡镇设置流动快检车，对消费者送检样品现场检测、当场出结果；“双训”即“监管人员业务培训+经营主体法规培训”，实现监管能力与经营水平双提升。
　　孙世敏向记者介绍，今年以来，利川市已开展你点我检免费快检服务287场次，检测各类食品样品5600余批次，合格率达99.2%；开展经营主体培训32场次，培训从业人员2500余人次。针对避暑旅游旺季特点，利川市市场监管部门将开展“深夜食堂”夜查行动，组织执法人员对夜市餐饮、网络订餐商户开展突击检查，守护夜间消费安全。