本报哈尔滨讯（记者刘传江）位于黑龙江省哈尔滨市道里区的“川品汇”休闲餐厅是家大型川菜馆，日前，因使用“口水油”制作菜品、用自来水和添加剂勾兑饮料等违法行为遭到重罚。哈尔滨市食品药品监督管理局作出处罚决定：吊销卫生许可证，“川品汇”法人代表、协议承包人及厨师长5年内不得从事食品生产经营工作。这是哈尔滨市相关主管部门首次将违规管理者清除出食品生产经营行业。
　　据了解，经哈尔滨市道里区卫生局调查，原道里区“川品汇”休闲餐厅存在使用折返油制作水煮鱼、用自来水和添加剂勾兑饮料的违法行为，道里区卫生局依据《中华人民共和国食品安全法》，给予“川品汇”罚金1万元。哈尔滨市食品药品监督管理局日前作出处罚决定：吊销其卫生许可证，并依据《中华人民共和国食品安全法》第九十二条之规定，原“川品汇”休闲餐厅法人代表李东志、协议承包人崔玉英、厨师长卢雪伟，自2011年6月29日起5年内不得从事食品生产和经营管理工作，并规定食品生产经营单位不得聘用上述3人从事管理工作，如违法聘用将被依法吊销许可证。
　　哈尔滨市食品药品监督管理局餐饮处刘女士介绍说，把直接责任人清除出食品行业这在哈尔滨还是第一例，它将对食品企业经营者起到警示作用，促使其规范经营、守法经营。