本报大连讯（记者张恒）主动公示承诺、接受社会监督。近期，大连临街的包子铺、炸鸡店、奶茶屋等食品生产加工和销售摊位面貌焕然一新。据悉，这是大连开始对食品小作坊实施规范化管理取得的效果。
　　记者从大连市食药监局了解到，作为本市2015年食品安全监管10项工程之一，1700余家小作坊纳入规范化、制度化监管。主要有11项内容，即“5+5+1”，包括小作坊建立诚信承诺、进货查验、明示公示、食品安全事故处置和食品召回5项主体责任制度。监管部门落实登记、事先告知及自查、培训、监督抽检和问题处置5项监管制度，监管部门和小作坊建立规范化档案。截至目前，全市共摸排小作坊1732家，完成公示1121家，建立进货查验制度1283家，建立事故处置制度1233家，建立召回制度1233家，已签订食品安全承诺书1150家；监管部门事先告知1248家，建立小作坊信用档案1144家，发放规范化监管记录1219家，发放《登记证明》994家，超额完成省定40%以上小作坊《登记证明》发放及规范化制度化监管的任务。
　　据悉，小作坊规范化制度化管理被列为辽宁省2015年10项重点民生工程之一、大连市2015年食品安全监管10项工程之一，也被列为大连市食药监局“五个一”集中行动的重点工作，预计将在11月中旬完成全市小作坊《登记证明》发放及规范化制度化监管的任务。