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　 当前位置：中国消费者报20190628期 >> 第6版:食品安全宣传周专题
酱油醋不能随便标称酿造
作者：孟刚
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　　　　　　《食品安全国家标准 酱油》（GB2717-2018）和《食品安全国家标准 食醋》（GB2719-2018）于2018年公布，并将于2019年12月21日实施，这是对《酱油卫生标准》（GB2717-2003）和《食醋卫生标准》（GB2719-2003）的修订。与原标准相比，上述两项新标准仅适用于传统酿造工艺生产的酱油和食醋，不再适用于采用配制工艺生产的酱油和食醋，对采用配制工艺生产的酱油、食醋将按照复合调味料管理。
　　《食品安全国家标准 复合调味料》（GB31644-2018）是新制定的食品安全国家标准，主要内容包括定义、原料要求、感官要求、食品添加剂使用、污染物限量和致病菌限量等。配制工艺生产的酱油和食醋应符合该标准的要求。

　　

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【第 6 版:食品安全宣传周专题】
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“大学生食品安全与营养中国行”启动
食品安全标准护航舌尖上的安全
植物调和油要标明比例
老年食品将有国家标准
·酱油醋不能随便标称酿造
饮用水指标更严
首次制定《食品用菌种》国家标准
婴幼儿谷类辅食明确镉限量
过敏原将强制标注
遏制食品安全谣言科普宣传势在必行
食品安全标准涵盖哪些内容
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