本报讯（记者倪 敏）“盱眙龙虾品质为先，要知名度更要放心度”。日前，江苏省盱眙县委书记蔡敦成在京郑重发布了盱眙龙虾品质宣言。
　　盱眙隶属江苏省淮安市，小龙虾已经成为盱眙一张响亮的名片。从2000年首届盱眙龙虾节到四国联动、六地联办的第十届国际龙虾节，实现了区域性、全国性、国际性的三大跨越。第11届中国 盱眙国际龙虾节将于6月12日盛大开幕。
　　据了解，盱眙县专门组建了江苏省盱眙龙虾协会，并顺利通过ISO9001国际质量管理体系认证，制定的《盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范》国家标准已由中国渔业协会正式向社会发布。目前，正加紧制订盱眙龙虾调料、烹饪的国际标准，以推动养殖、选料、清洗、包装、加工、销售、烹饪等小龙虾产业各个环节的“标准化、规范化、生态化”，着力构建更为完善的质量保证体系。
　　盱眙县还对国际国内盱眙龙虾加盟店和会员店进行资质重新审核登记，在全国首创“盱眙龙虾食品安全责任险”，运用保险方式为盱眙小龙虾穿上安全“金钟罩”，并向社会郑重承诺，凡是在指定的酒店、会员店食用盱眙产小龙虾导致食品安全受损的，一经查实，赔付可达40万元。同时，组建了由食品、工商、质监、卫生等相关部门参与的盱眙龙虾品牌保护局，设立华东、华南、华北、西北、西南、国际分局，专职品牌保护、专业维权打假，全方位维护消费者权益。