冬天感冒可用食疗第B3版:食品生活 2011年11月21日中国消费者报

　　从我国传统医学的角度来看，冬天得了感冒，要多吃一些润肺止咳的食物，比如杏仁。《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞，排在第一的就是润肺功能。另据中医药古籍记载，杏仁不但可以治心肺病患，对声带、咽喉也有保健功效，还可减缓咳嗽症状。所以很多中药方剂，如杏苏散、杏滑石汤、羚羊清肺丸，及现在广泛使用的感冒清热冲剂中，都含有杏仁的成分。杏仁味甘，性平，有滋润肺燥，止咳平喘，润肠通便的作用。尤其是杏仁散风、降气、润燥、降逆的功效，可以非常有效地缓解感冒初起时，嗓子干、咽喉痛、头晕等症状。杏仁还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物元素等，常吃可以增强人体抵抗力并有延缓衰老作用。杏仁是各种常见坚果中维生素E含量最高的，每把杏仁约含有10毫克左右的维生素E，美国塔夫茨大学的研究者发现，每天服用适量维生素E的人冬天很少患流感，这是因为维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体抵抗多种慢性疾病，并有预防感冒及上呼吸道感染的能力。因此建议，冬天不妨经常吃一些杏仁，露露杏仁露以杏仁为主要原料也能起到一些类似作用且老少皆宜。加热后的杏仁露，营养不但没有被破坏，反而使杏仁的香味充分散发出来，口感更好。（石英）

　　