■本报记者 刘文新
　　重庆市工商局江北区分局观音桥农贸市场工商所立足从源头把好食品安全监管关，取得显著效果。记者日前访了该所所长舒健勇。
　　观音桥农贸市场占地671亩，经营着8个大类、15000多种农产品。工商所创新建立了“工商主管、市场协同、客商自律”三位一体的食品安全监管模式，根据经营品种的不同，分别建立了食用油、粮食、蔬菜等行业小组。工商所依托行业小组，开展市场巡查，宣传政策法规，使各项食品安全监管工作都能够落到实处。2011年7月，工商所在市场内根据行业特性，启动“食品安全法规经营者轮训”活动，轮训活动为期6个月，2300余名食品经营者分5批全部参加了培训，提高了经营者的诚信守法意识，有效规范了食品经营秩序。另外，工商所在市场内建立共产党员示范经营户30余家，发挥党员示范户的模范带头作用，引导经营户诚信经营。
　　舒健勇告诉记者，每天有来自全国各地的300多辆大货车，近4000多吨的蔬菜运到市场，为了把好农药残留关，市场早在2002年，就在全市率先实行“无公害蔬菜准入制”，配置了3套先进的专用设备，坚持每天对入场蔬菜进行抽样检测，2005年，又在在市场内设立了蔬菜农药残留快速检测中心，12名工作人员昼夜轮班，对每车蔬菜抽样快检，每天要对进场蔬菜进行农药残留检测400次以上。
　　记者近日在检测中心见证了检测流程，只见一辆来自四川装满约20吨黄瓜、茄子、四季豆等蔬菜的大货车，缓缓停在了检测中心的门口，检测中心工作人员从车上取下一个茄子、一根四季豆，一根黄瓜，作为样本递进检测中心窗口。检测员将蔬菜样本切片后，分别放进装有提取液的小烧杯称重，然后放到振荡机上振荡两分钟，以让农药残留溶于提取液，接着将提取液装入试管并加入酶液，放进农残快速检测仪进行检测。检测仪打印的报告显示，送检样本经检测合格。整个过程不到30分钟。
　　舒健勇告诉记者，并不是每次检测的蔬菜都能过关，一旦发现农药残留超标，装蔬菜的车辆就不能进入市场，工商所还要将检测结果及时告知蔬菜产地的相关监管部门。